Рыбы

В некоторых водоемах плотву ловят на поплавочные удочки в отвес, на течении - в проводку. Ловят с берега, с мостков, плотов и с лодок. В начале сезона лучшие насадки - черви и мотыль; летом - опарыш, кузнечик, распаренные зерна злаков и зелень (шелковица); осенью, когда плотва скатывается в зимовальные ямы, ее опять ловят в основном на червя и мотыля.
При ужении плотвы необходима прикормка, а на постоянных местах лова - привада. В стоячей или слабопроточной воде прикормку горстями периодически подбрасывают в зону расположения крючков с насадкой. На течении - опускают на дно в нитяной сетке. В качестве прикормки используют различные каши, сухари, жмыхи, рубленых червей, зерна злаков и т. п.
Плотва очень щепетильна к месту нахождения насадки: крючок с наживкой должен быть чуть ли не перед самым ее носом. Если он будет висеть или проплывать на 5-7 см выше или ниже того места, где стоит плотва, она ни за что не соизволит ни наклониться к нему, ни поднять вверх рыла, хотя и будет прекрасно видеть пищу. Поэтому на регулировку величины спуска насадки надо обращать первостепенное внимание.
Поклевки плотвы очень вялы и нерешительны. Если на течении она сразу (без пробы на вкус) хватает плывущую приманку и топит поплавок, то в стоячей воде ей непременно надо с приманкой 'поиграть'. Поплавок при этом то мелко подрагивает, то качается из стороны в сторону, то 'пляшет вприсядку', т. е. слегка тонет и выныривает. Всю эту 'игру' надо переждать. Подсекать следует лишь после того, как поплавок пойдет вниз, в сторону или ляжет на бок.
В обоих наших водохранилищах и во многих крупных озерах успешно ловят плотву и зимой. Особенно по перволедью и по последнему льду, а в середине сезона - в дни продолжительных оттепелей. Насадки - мотыль, мормыш и тесто.
Мясо плотвы довольно костлявое и иногда немножко горчит. Но его можно использовать и в вареном виде (уха) и в жареном. Но особенно хороша плотва вяленая (вобла). Маленьких и средних плотвичек применяют в качестве живцов при ловле щуки, cома и окуня.

---

Карп

Есть сведения о том, что в некоторых водоемах Таиланда и Южной Америки встречаются экземпляры карпов, доходящие до 100 и даже более килограммов веса. Таких карпов называют сиамскими или по латыни Catrlocarpio siamensis. Говорят, что они любят размякший хлеб, и их можно поймать на обычную, но очень прочную снасть. Если брать во внимание, что в десятки раз меньший российский карп дается не каждому рыболову-удильщику, то информация о поимке сверхтяжеловесов на удочку кажется из области фантастики.
Итак, что же из себя представляет эта загадочная и вместе с тем привычная для нас рыба, которую мы часто видим на прилавках магазина живой в продаже? По своей сути это одомашненная форма сазана. Внешне карп напоминает карася, но тело у него несколько толще и ниже. Рот полунижний, большой, спинной плавник длинный, а чешуя очень крупная. Спина имеет зеленоватые болотного цвета оттенки, бока бронзово-золотистые. В длину карп достигает 1,5 метра, вес доходит до 15 кг.
Рыба эта неприхотливая и обитает в основном в теплых водоемах, устойчива к загрязнению воды, редко встречается в слабосоленой воде (возможно попадание карпа в морские пространства при прорыве плотины на прудах Черноморского, Каспийского и Азовского бассейнов). В основном карпа разводят на юге страны и в средней полосе. Разводят его и в Европе (Франция, Италия, Венгрия, Чехия, Германия), а также в Америке и Австралии, очевидно, из-за его способности к быстрому набиранию веса. При хорошем искусственном кормлении комбикормом, жмыхом или отрубями за 1 год он может потолстеть до 800-1000 граммов. Растет он так же быстро, как и толстеет, и к концу первого года жизни достигает 15-20 см длины. Основным признаком, по которому карпа делят на своеобразные разновидности, является его чешуя.
Наиболее известны три разновидности карпа: голые, чешуйчатые и зеркальные. Еще в бывшем СССР были выведены такие породы карпа, как чешуйчатый украинский, украинский рамчатый и курский. Чешуйчатый карп отличается тем, что чешуя покрывает тело равномерно. Зеркальный карп, наоборот, имеет чешую, неравномерно разбросанную по всему телу, часто почти половина его тела голая. Рамчатый карп имеет как бы обрамляющие спину и брюхо мелкие и крупные чешуйки. И наконец, голый карп вообще не имеет чешуи.
Существует еще декоративная форма карпа, резко отличающаяся от обычной своей окраской, чаще всего желтой, оранжевой, красной, реже голубоватой. Эту форму карпа называют "Кои".
Нереститься карп начинает в возрасте 3-5 лет, достигнув длины 25 и более см, и брачный период его длится довольно долго - с конца апреля по август, захватывая почти весь летний период. Оптимальная температура воды при этом 18-20 °С.
Икру карп, как правило, выметывает на растительность, растущую на небольшой глубине. При этом зачастую он ведет себя очень бурно: выпрыгивает из воды, начинает сильно плескаться. Выбрасывается от 96 тысяч до 1,8 миллиона икринок. Из клейкой икры выклевываются личинки и, прикрепившись к растениям, висят так некоторое время, после чего, начинают двигаться и питаться зоопланктоном. Затем развившаяся молодь переходит на питание мелкими личинками и живностью, обитающей на дне. Взрослый карп питается личинками насекомых, водной растительностью, моллюсками, рачками, червячками и другими мелкими организмами, а также искусственными кормами. Крупный карп не откажется и от линючего рака.
Рот даже у карпенка хорошо приспособлен к поиску корма, особенно на дне, им он тщательно перерывает ил. Бывает, что изголодавшийся карп выходит к поверхности и со стеблей водных растении втягивает в свой рот, похожий на трубку, маленьких улиток или явок. Летом, как правило, карп активно ищет пропитание, а к зиме потребность его в еде идет на убыль, хотя бывают случаи поимки карпа и зимой.

---

Лещ

Лещ - одна из желанных добыч рыболова. Во-первых, потому, что имеет приличные размеры: в наших водоемах лещи длиной 35-40 см при весе 1-2 кг - не редкость; есть и более солидные экземпляры - до 5 и более кг; а подлещики (молодые лещи) весом 400-700 г на крючке рыболова-любителя и вовсе обычное явление. Во-вторых, охота за лещем (особенно за матерым) - сопряжена с целым рядом сложностей, преодоление которых вызывает истинное наслаждение. И в-третьих, ловля леща реже, чем, скажем, охота за голавлем или жерехом, бывает безрезультатной.
Лещ имеет легко запоминающуюся внешность. Тело его очень высокое, сильно сжатое с боков (отсюда прозвище - 'лопата'). Мелкие лещи покрыты чешуей серебристого цвета, у крупных - чешуя темная, крупная, отливающая золотом. Все плавники у него - темно-серые. Большой хвостовой плавник разделен выемкой на две лопасти - верхнюю и нижнюю, из которых нижняя - больше. Голова леща маленькая, маленькие у него и глаза с золотистой радужиной. Своеобразный у этой рыбы рот: он маленький и выдвижной (гармошкой). Отыскивая на дне пищу, лещ становится головой вниз, принимает почти вертикальное положение, выдвигает рот (хоботок) и посылает в грунт сильную водяную струю. Она размывает поверхность дна и обнажает прячущихся в иле личинок, мелких моллюсков, которые лещ потом тем же хоботом-гармошкой и подбирает. Не брезгует он и растительной пищей.
Водится лещ почти во всех больших и средних реках, а также в больших и заливных озерах. Живет стаями, которые разбредаются лишь на короткое летнее время сразу после нереста, а осенью группируются вновь. Больших миграций в поисках пищи не совершает: кормится обычно поблизости от мест постоянного обитания. Держится в основном в тихих и глубоких ямах, преимущественно с илистым или галечным дном, но часто выходит и на быстрины, иногда - на форватер, не избегая и каменистого дна. В озерах жирует, как правило, среди зарослей травы. Про это даже стихи сложены: "Ищи леща у хвоща, ерша - у камыша, а окунь стоит к осоке боком".
Определить место обитания леща можно по характерной игре: сначала он высовывает из воды голову, потом спинной плавник и, наконец, хвост; затем ударив хвостом по воде, уходит вниз.
Половозрелым лещ становится в 5-7 лет при длине около 30 см. Нерестится при температуре 12-16° С, т. е. в конце мая - начале июня. Икру откладывает на мелких местах среди водной растительности. Происходит это с шумным всплеском и выпрыгиванием из воды.
Через 10-15 дней после нереста у леща начинается интенсивный жор. В середине лета он ослабевает и вновь усиливается к началу осени. В крупных водоемах (Волга, Ока, водохранилища) лещ питается и зимой.
На тиховодье леща лучше ловить поплавочной удочкой на предварительно приваженных местах. Спуск надо отрегулировать так, чтобы насадка лежала на дне, а грузило немного не доставало до него. Лучшей насадкой на весь сезон открытой воды является пучок навозных червей. Неплохо берет лещ также на горох, кубики каши и другие растительные насадки.
Наиболее характерная поклевка леща - вертикально стоящий поплавок ложится на бок. Это значит, нагнувшийся за насадкой лещ взял ее в рот и принял горизонтальное положение. В это время нужна короткая, но резкая подсечка, т. к. губы у этой рыбы слабые.
Сопротивляется попавшийся лещ не сильно. А если ему дать глотнуть воздуха, то и вовсе ложится на бок и не шевелится. Но вытаскивать его из воды надо быстро и обязательно сачком.
На тихом течении добычливой бывает ловля леща с прикормкой проводочной удочкой или на шарик. При этом на крючок надо цеплять прочную насадку. чтобы она не слетала с него. Больше всего тут подойдут опарыш, ручейник, репейник, другие личинки насекомых. Поклевку леща во время проводки не отличить от поклевок других рыб - поплавок резко уходит под воду, поэтому с подсечкой не следует мешкать.
На среднем и сильном течении, а также на большой глубине - проводочная удочка не годится: быстро плывущую насадку лещ хватает неохотно. В этом случае добрую службу могут сослужить подпуск и кольцовка с насадкой гороха, хлебного мякиша, кубика каши, пучка червей или нескольких опарышей. Причем здесь нельзя спешить с подсечкой, надо дать рыбе заглотать насадку, т. е. надо выждать хорошего потяга лески. Однако и прозевать момента подсечки нельзя - сам лещ (в отличие от карпа) засекается очень редко. Научиться точно определять этот момент можно только в процессе практики. Причем учитывать надо целый ряд обстоятельств. Например, небольшую насадку лещ хватает сразу, а крупную - сначала пососет; ночью он менее осторожен, чем днем; сытый даже небольшую насадку берет не сразу и т. д. и т. п.

---

Ерш

Эта маленькая рыбка из семейства окуневых получила свое название за способность так взъерошивать все свои плавники, когда ее вытащишь из воды, что и на рыбу становится не похожей. Глядя на нее, можно подумать, что это какое-то чудовище: туловище изогнуто кольцом, на спине торчат острые колючки, жаберные крышки, также покрытые колючками, раздвинуты в стороны, рот, усеянный мелкими зубами, широко открыт, синевой сверкают выпученные глаза. Но такой устрашающий вид - это единственная защита ерша от врагов. Порой даже голодная щука не решается напасть на этот клубок колючек. В действительности - ерш мирная и ленивая рыбка. Извлечённому из воды ершу достаточно пальцами сжать жабры, он успокаивается, открывает рот и дает свободно вытащить крючок.
Водится она во всех наших водоемах. По виду ерша не спутаешь ни с кем. Лишь слегка он напоминает окуня. Тело его короткое, но довольно высокое, сжатое с боков, покрыто мелкой чешуей и густым слоем слизи. Голова - тупая; слегка обращенный книзу рот имеет мясистые губы и оснащен множеством зубов. В окрасе преобладают серые тона: спина - серовато-зеленая: бока - желтоватые; брюшко - беловатое (а прудах с илистым дном брюшко ерша бывает желтовато-серым). Спинные и хвостовой плавники - серые: анальный и парные - светлые со слабо-красноватым оттенком. По всему телу и непарным плавникам разбросаны маленькие темно-серые и коричневатые пятнышки и точки.
Обычные размеры ерша - 7-12 см в длину при весе 20-30 г. Лишь редкие экземпляры достигают в длину 15-18 см и веса 150-200 г.
Живут ерши оседло, стаями, миграции совершают редко - только на нерест и на зимовку. Это - типично донная рыба. Ерш почти никогда не поднимается за насадкой, которая расположена в 40-60 см от дна (за что и получил кличку 'лентяй'). Не любит ерш света и теплой воды, поэтому обитает преимущественно в ямах и ярах с глинистым и песчано-гравийным дном, в тени обрывистых берегов, под плотами, мостами, под днищами дебаркадеров, в мельничных омутах и т. п.
Нереститься начинает еще подо льдом и на мелководьях. И порциями откладывает икру до самого июня.
По характеру питания ерш относится к животноядным рыбам. В его рационе - черви, моллюски, личинки насекомых и... чужая рыбья икра. На нерестилищах он поедает ее в огромных количествах и тем наносит значительный ущерб всем рыбьим популяциям. В некоторых водоемах из-за своего пристрастия к чужой икре, ерш остался практически в одиночества. Не случайно у рыбаков в ходу прозвище ершу - 'хозяин водоема'.
Неразборчивость в пище, прожорливость, обитание большими стаями, делают ловлю ерша интересной и довольно спортивной. Ее условно, можно разделить на три периода: весенне-летний, осенний и зимний.
Весной после вскрытия льда и до июня, когда вода прогреется более 12 С, ерши выходят на мели и жадно питаются даже во время нереста. В это время их можно ловить поплавочными и донными удочками целый день. Основная насадка - черви. После прогрева воды ерш начинает брать только утром и вечером, а при луне - и ночью на кусочки червя.
Более добычливой бывает осенняя ловля, когда похолодает вода и ерши начинают собираться в большие стаи. Тогда их ловят, насаживая цельных червей или пучки мотылей, преимущественно донными удочками.
Особая прелесть - ловля ершей из-подо льда. Отдельные любители этого способа ужения не признают зимой никакой другой рыбы. Основными насадками становятся мотыль и мормыш. На глубоких ямах с песчано-глинистым или иловатым дном можно из одной лунки извлечь не одну сотню ершей.
Несмотря на то, что ёрш рыбка маленькая, колючая и костлявая, в меню рыбацкой кухни она занимает неоспоримое место, а именно - 'без ерша - уха не хороша'.